健康のために 糖尿病

豆とさつま芋と私

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糖質制限をやめてから、豆をいっぱい食べている。

市販のサラダビーンズは便利だけどちょっと高いので、

乾燥豆を買ってきて自分でゆでたり蒸したりして、

小分けにしては冷凍して、適宜食べまくっている。

 

在庫が少なくなってきたので買い出しに。

昨日は天神に出たので、岩田屋地下の富沢商店で豆を買ってきた。

富沢商店はネットの楽天内のお店で以前買ってたのよ。

 

写真の下が富沢商店で買ったもの。

レッドキドニー(赤エンドウ)2袋

青大豆

ひよこ豆

黒千石(黒大豆)

 

上は、近くのスーパーで買ったもの。

小豆、黒豆、ひよこ豆。

近くではひよこまめもほとんど売っていないのよね。

 

小豆と黒豆は玄米に混ぜて炊く。

サラダビーンズ用にはレッドビーンズ・青大豆・ひよこまめが最近の定番。

 

今まで色々試してきたけど、

栄養価バツグンらしい『レンズ豆』は自分はちょっと苦手だった。(豆というより穀類?)

みつまめに入ってる豆・・なんだっけ?ささげ豆?ちがうか?・・は、ビミョウだった。

金時豆白花豆は大きすぎるわ、煮豆で食べたいかんじ。

などなど、レギュラー入り却下されたものも多し。

 

富沢商店には見たことないような豆もあるので、

行くたびにチャレンジで1袋買うようにしてる。

パンダ豆っていうのがあって心動いたけど・・

今回は黒千石っていう黒大豆。

小さい黒豆みたいだけど大豆なんだ・・

まずは玄米に混ぜてみよう。

 

それからさつま芋。

これも、常にふかしたのをタッパーに入れて冷蔵庫に常備。

最近、店頭にいいのがなくて途切れてたのだけど、

八百屋さんで大量に仕入れられてたんで買ってきてイモ生活再開。

・・・

そしたら、お通じがてきめん!

ていうか、私は普段ぜんぜん便秘じゃないんで、

毎日きちんとお通じがあるんだけど、

それが、それが、

え?

っていうくらい、次々に作品が出てきて、

え?

わたし、便秘じゃないと思ってたけど、

まだこんなに腸の中に製造されてたの?

ていうおどろき。。。

変な話ですいません。

さつま芋パワーってすごいわ。

 

豆も、さつま芋も、その他根菜も、(ついでに果物も、トマトも)

糖質制限時代には『危険・摂るべからず』の高糖質食品。

それを、こんなに毎日たくさん摂取して、

おいしくて、体調が良くて、血糖値も下がってきて、

世界が変わるわ。。。

 

そんな、豆を大量に買った日、

知り合いの男性(60代)と駅までの道を一緒に歩くことになって、

その人はすごい健康オタクで、

毎日スクワットしてたりたくさん歩いたり、

脂肪も全然ないすらっとした人が、

さらに細くなられてたんで、

聞いてみたら、

 

『糖質制限始めたんですよ (キリッ)』

 

と、ドヤ顔で言われ、

「・・・・・・」

言葉を失った私。

 

そうそう、最初はぐんって体重が減るんですよ。

糖質って、体に悪いって信じこんじゃうんですよ。

すごい世界が変わるくらい・・・

まるで以前の私を見るようで。

 

まあ、彼は糖尿病なわけじゃなくて、

単にダイエット目的の糖質制限だろうから、

とやかく言う気はまったくありません。

本人大満足そうなんだし。

 

私は私の道をすすむだけ。

今は、赤いんげんとひよこと青大豆をそれぞれタッパーに入れて水に漬けてます。

こんだけたっぷり在庫があると、

ほんとにしあわせ。

 

 

 

最後まで読んでくださってありがとうございました!

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