料理 日々思うこと

★梅しごと★ほっといてください★

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ここんとこさわやかな晴天が続いていたけど、

今日は気温も36度とか、

湿度も高くて、残暑厳しすぎっ!

体力消耗したわ。

 

今年はたくさん梅をもらったので、

生まれて初めて『梅干し』を漬けてみた。

今まで、

梅干しとは、

『親戚のおばさんに送ってもらうもの』

または

『道の駅で農家の人が作ったのを買うもの』

であったが、ついに自分で作る日が来たわ。この歳で。

 

ネットを調べて、

「ふつうのやつ・瓶で漬ける」のと、

「減塩のやつ・ジップロックの袋で漬ける」の2種類作りました。

 

で、ホントは梅雨明けて、

カンカン照りの3日間、天日干しないといけないんですけど。。

「土用干し」といって、今年だったら7月20日~8月6日の間に。

ぼやぼやしてたら、雨が続いてお盆過ぎちゃって、

そのあとも天候不順で3日晴れが続く日がなかなかなくて、

これはもう「干さないただの梅漬け」でもいいか~となってたんだな。

 

が、この週末からスッキリ晴れて、夕立とか急な雨もなくて、

3日間、干しに干しまくりました。

 

これ、3日目です。

 

 

 

 

 

 

 

 

(ザルもないのでお盆にクッキングペーパー敷いてまず)

からっからに乾いて、塩吹いてます。

駄菓子屋さんの干し梅ってこれか~。

風もあったので、そばを通るたびに梅の香りが漂ってました💛るん。

 

 

 

 

こっちは減塩のほう。塩吹いてない。おいしそう。

シソもしぼって干しました。カラカラのヒジキみたいになりました。

この後、さらにレンジでチンして、ミルで粉にして「ゆかり」作りました。

 

この干した梅たちはまた梅酢に戻して、いいい色おいしそうになりました。

でも、おいしいのかどうかはまだ不明。

 

とりあえず、人生最初のミッションチャレンジはこれにて終了。

めでたしめでたし。。。。

 

のはずだったんだけど。

 

梅の天日干し最終日、ちょっといやでしたね。

その日、生協だったんですよ。

嫌な予感しましたが。

 

・・

 

会うなり、お隣の奥さんに梅の事、つっこみまくられました。

(お隣のガレージからはうちの庭丸見えなんで3日間見てたんだろうな)

 

「え~今頃梅干してるの?遅すぎるんじゃない?」

(はあ。。そうですよね。おそいです。)

 

「シソに漬けてから干したの?ふつうシソ入れる前に干すんじゃないの?」

(はあ。。。どっちでもいいって書いてあったんで‥シソ入れてから干しました)

 

「うちはもうとっくに漬けて、もう食べてるわよ。〇子が美味しいって言って、どうのこうのどうのこうの…」

と、そこから自分の話を延々と。。

 

もう、ほっといてください。

私がどんなふうに梅干し作ってたっていいじゃないですか、なんか迷惑かけてます?

私はこれでいいんです。

って、言いたいけど言えない。

なんなんですかね。

まあ、いつものことですけどね。。。

 

気を取り直して、

明日は「ゆかり」をかけたおにぎり食べよ~。

 

🍙 🍙 🍙 🍙 🍙

 

 

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