料理 糖尿病

となりの朝ごはん

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久しぶりに朝ごはんの写真を撮ってみたけど・・・

びっくりするくらい毎朝同じ。

フルーツが桃の時はゴウカ感でるんだけど。今日もオレンジ。。

ただ今日は、みそ汁がいつもとちょっと違う具内容。

 

昨夜のおかずに使い残したナスとエノキダケが入ってて具だくさん。

豆腐と油揚げと小松菜はいつも通りだけど、

しめじは入れ忘れた。

そして、

なんとトッピングに生ワカメに今季初の『みょうが』がのってます!

私はみょうがが大好きなんで、

刻んでタッパに入れてて、

みそ汁や冷ややっこにのせてワシワシ食べたい。

いつもは高くて買えないんだけど、

この前1袋100円の見切り野菜の中に、

なんとみょうがが2パックも入ってるのをみっけて即ゲット♡。

 

あとは、

いつもどおりの『玄米(もち麦・黒豆・小豆いり)』や『サラダ(豆多し)』に『納豆』『ぬか漬け』

とゆう、超超ヘルシーで、プラントベースで、飽和脂肪酸はゼロに近くて、

しかも、時間がたっぷりあるので、

よ~~~~く噛んで噛んで噛んで噛んで食べてます。

 

そしたらですね、

食後1時間でも2時間でも、血糖値があんまり上がらないんです。

朝食後は特に。

 

そもそも、最近では朝起きた時の空腹時血糖値が80台とゆう、

最初は目を疑うほど、そしてうれしすぎる数字なんです。

ず~~~~~~っと、

ず~~~~~~っと、

100を切ったことなかったんで。

健康診断でも、ずっと100以上。

どんなに死ぬほど糖質制限しても、空腹時血糖値は3ケタだったのに。

今はこうして糖質たっぷりの玄米や豆や芋や果物を食べてるのに、

念願の2ケタを目にすることができるとは。

 

糖質制限やめてよかった~~~!!!

 

お昼も夜も、

最近は爆上げがなくなり、

もうずっと200とか怖い数字は目にしていない。

 

3か月99円のアマゾン読み放題に申し込んでから、

たまたま読んだこの本・・・めっちゃよかった。

(内容は、よくある昔ながらの日本の食事なんだけど納得することばかり。

全部取り入れるのはムリだけど、頭の片すみに覚えておきたいなあ、と。

食べ物って大事だな・・・あらためて。

 

この本読んで、『よく噛む』ようになったよ。

 

最後まで読んでくださってありがとうございました!

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